Experiencias
Mi carrera profesional no nació como diseñadora de pasteles sino como ilustradora primero y como diseñadora gráfica y web en un segundo momento.
He pasado mitad de mi vida frente a una pantalla, buscando soluciones creativas para proyectos de comunicación y campañas publicitarias.
Cambiar a la pastelería ha sido como saltar al vacío, pero hacia una pasión que siempre he tenido. No recuerdo ningún cumpleaños, aniversario o fiesta de familia sin un pastel casero. Claro que en estos años he ido mejorando el estilo, y la pasión y la diversión en el crear pasteles me han llevado a Ladolcevita.
Como nació Ladolcevita
2017
Hong Kong
A finales de 2017, más o menos un año después de mudarme a Hong Kong con mi familia, nació el blog de Ladolcevita con la intención de hablar sobre mi experiencia en el curso de pastelería que estaba estudiando, sobre experimentos de fusión entre la cocina italiana y la china y para dar algún consejo a las familias que querían viajar a Asia con niños pequeños.
2018
ABC School, The Cakery
Debido a mi amor para la cocina y la pastelería, desde el primer momento han prevalecido los posts culinarios respeto a los de viaje.
A principio de 2018 hice una experiencia muy importante en una pastelería local donde aprendí técnicas, instrumentos y gestión de producción y distribución de los productos a las tiendas.
2019
Diseñadora de tartas amateur
Tras finalizar el curso de iniciación de pastelería, me matriculé al curso avanzado y también a un curso especifico de wagashi (los postres típicos del Japón). Los wagashi son postres pequeños muy conocidos por ser arte en miniatura.
Empecé a aplicar mis experiencias creando pasteles para amigas y amigas de amigas, especializándome en fiestas para niños y bebés, y también en aniversarios, cumpleaños de adultos y fiestas temáticas.
2020
Barcelona
Durante la pandemia me mudé a Barcelona, donde empecé una nueva aventura con mi familia y donde me busqué un lugar adecuado para empezar mi actividad de manera más profesional.
2022
Barcelona, Sant Cugat
Desde mayo 2022, finalmente Ladolcevita tiene un espacio físico a Sant Cugat del Vallés donde se producen pasteles italianos, pequeña repostería de tradición china y postres de sabores originales productos de las mezclas culturales de todos estos años de viaje.